栄養学では語られない食材のもつエネルギー(特性)とは✨

皆さんは食材にエネルギーがあることをご存じでしょうか？もちろん、ここでいうエネルギーは広く一般に知られているカロリー表記のエネルギーではございません✋栄養学の表記では語られない食材のもつエネルギー、すなわち《特性》を指します
それは私たちがよく耳にしてきた《地産地消》という言葉にも深く関係することなのです。
私が治療中によくこの食材のエネルギーの説明をする上で一番説明しやすいのが『沖縄のゴーヤ(にがうり)と北海道のジンギスカン(羊肉)』です
よろしければご参考までにお読みいただければ幸いです✨
 
ゴーヤは沖縄の過酷な暑さや強烈な日射しに耐えながら成長できる植物です。
つまり、ゴーヤ自体が暑さ・熱に強いのは暑さから身を守る＝冷却作用をその身に宿しているからと捉えます。
 
これがゴーヤがもつエネルギー、すなわち冷却作用という特性です。
 
(ちなみにゴーヤは炒めてもビタミンＣが壊れにくいという特性も持っており、私はよく夏野菜の王様だと表現してます♪)
 
要するに✴人の身体というのはよくできたもので、このゴーヤを食べることで人はゴーヤがもつその冷却作用を自分の身に取り込めるのです✋
だから沖縄の人たちは今のような空調設備なんて全く無い大昔から、本能的に暑さから身を守るためにゴーヤを食べて身体を冷やす特性を身につけていたのです❗❗✨
こういった理由からヒーリングゆうでは必ず妊婦さんには大事なお身体を冷やさないために夏野菜を食べないでくださいとご案内しております。
身体が冷えると逆子の原因になったり帝王切開の原因になったりと悪いことずくめなので、すべては身体を冷やさないためにという目的があるからこそのご案内なのです。
どうかご理解くださいませ(泣)✨
 
反対に北海道ではジンギスカンが有名な料理として存在しますこのジンギスカンというのは羊さんのお肉です。
羊さんは皆さんご存知のとおり、あのモクモクふわふわな毛がその全身を覆い分かりやすいくらいに寒さから身を守っている動物です。
 
つまり我々は、《寒さから身を守る＝身体を温める(保温する)特性》に優れている羊さんのお肉をいただくことで、人は寒さから耐えうるエネルギーを食事によって取り込むわけです
 
ゴーヤは北海道で育てようとすると沖縄のと比べてかなり小さなものしか採れません。
 
羊さんにおいては沖縄で飼育が果たして可能なのだろうか？となんだか熱中症などを心配してしまうほどです(笑)
 
ゆえに食材というのはその土地や気候に根差したものがよく育つわけですので、暑さ寒さが厳しい気候や風土になればなるほどそのもののエネルギー(特性)もハッキリしてきます。
 
きっと、日本に限らず世界各地の郷土料理やそこでよく取れる食材というのは、その地域の人たちが生きる上で必要なエネルギー(特性)があるからこそ現代にも伝わるものなのだと私は思います。
 
『地産地消』の真の意味合いはこういった理由から来てるのだとも思います。
 
 
ちなみに南の方になればなるほど気候も暑く、日射しも強いので植物や生き物は死んだあとよく腐り土に還り、土は栄養豊富です。
 
そのため南国の果物というのは日射しも強く土の養分も豊富なので味も濃厚かつ栄養たっぷりな訳です
バナナやキュウイは栄養面で昨今かなり見直されてるようですが、今回お伝えしたようにその果物がもつ特性は原産国(南国)に由来しますので冷却作用のエネルギー(冷やす特性)も大変強いですちなみに果糖も多いですので食べることをオススメしないことは多いのもこのためなのです✋
 
コーヒーもアイスやホットといった飲み方の違いはつけられるものの、コーヒー豆自体はかなり暑い地域が原産のものなのでホットであろうがアイスであろうが身体を冷やしてしまうのは避けられません。
(ホットの方がアイスとちがって胃を物理的に冷やすことは避けられますね♪)
 
いかがだったでしょうか？一通りお伝えしたくて書き連ねたら長くなってしまいましたが今回お伝えしたこの食材のもつエネルギーというのは１度理解すれば今後一生涯つかえる時代に左右されない知識になるかと！✴
これから出てくるであろう、まだ見ぬスーパーフードや、いかなる新しい食材であろうと、私たちは自分で、それらを今の自分に合うか合わないかを判断していかなければなりません。
今回のこれがその判断材料の一部になれたら幸いです✨
 
皆様の食と健康と人生に幸あれ⤴⤴✨
最後までお読みくださり大変感謝です。
 
ありがとうございました♪✨
 
定 隆広
 
 
 
 
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