山芋の美容パワー

サツマイモ、レンコンと根菜シリーズが続き、今回は「山芋」です。
 
知れば知るほど、根菜類のパワーには感心します。
 
 
「山芋」は、11月〜12月が旬。
今まさに美味しい食材です。
 
日本では「山のうなぎ」、中国では「山の薬」といわれ、「滋養」に優れた食材として周知されています。
 
 
山芋の種類は大きく分けて3種類。
ヤマノイモ、ジネンジョ、ダイジョ。
 
東京のスーパーでよく見かける「長芋」「銀杏芋」「大和芋」は『ヤマノイモ』種だそうです。
 
 
山芋は、ビタミンB1、ビタミンC、カルシウム、カリウムなどを多く含み、酵素が豊富。
 
 
特有のネバネバ成分の「ムチン」が疲労回復に役立ち、この食物繊維であるムチンが糖質の吸収を遅らせて食後の血糖値の上昇を抑えてくれ、糖尿病患者に優しい食べ物と言われているそうです。
 
 
また、「サポニン」という成分が血管壁に付着したコレステロールを除去し、コレステロール値を下げる働きを
する上、抗酸化作用が若返りに、解毒作用が肝臓の健康を促進します。
 
 
山芋には体を整えるさまざまな成分が含まれており、病後などの体力が落ちている時、体調が不安定な時などにも最適な食材なのです。
 
糖尿病や大腸ガンの予防に、コレステロールや高血圧の血管の健康に、肝臓にもよしと良いこと尽くめ。
 
 
さらに女性にも嬉しい効果がたくさん！
腸内をきれいにして美肌に働きかけるだけでなく、ヒアルロン酸同様の保水効果があり、肌につやとハリを与える効果も期待されています。
 
「芋」というと“太りやすい”と思われがちですが、ダイエットや美容にも良い食材なわけですね。
 
 
すすんで食べたい食材がまた増えました。
 
 
 
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